Gıda endüstrisinde, ağır karbonize/yanık ve polimerize kirlerin temizlenmesinde kullanılan köpüklü, yüksek alkali temizlik sıvısıdır.
Kızartma tavaları, fırınlar, dumanlama odaları gibi inatçı yağ kirlerinin bulunduğu alanların periyodik temizliğinde kullanılır.